成果信息

本项目将真菌疏水蛋白应用于生物传感器和生物芯片的固定化，实现了分子水平上对分子膜的可控累积和特异选择性识别，成果处于国际先进水平。完成膜表面生物活性真菌疏水蛋白的中试研发，可使疏水蛋白的总回收率提高至60％以上。首次利用真菌疏水蛋白的成膜特性，对果蔬保鲜、防裂果、防灼伤进行了田间应用研究，为绿色安全食品的开发创出新路。)

背景介绍

真菌疏水蛋白(hydrophobin)是存在于丝状真菌中具有特殊生理生化性质的一种分泌型小分子量蛋白质分子，具有良好的热稳定性及透气性。它可以通过自我装配在两相界面处形成两性蛋白膜，使疏水表面和亲水表面相互转换，因此在理论和应用上均有着极高的价值。)

应用前景

可生产应用于烧伤病人创面保护和恢复的生物敷料、生物传感器和生物芯片的生物活性纳米材料，市场应用前景广阔。)