成果信息

系统阐明了油茶中生物活性物质的成分及组成规律，首次发现油茶果中含有丰富的角鲨烯，提出了富含角鲨烯高附加值茶油产品的发展战略和产业升级模式，在此基础上，从油茶果预处理、蒸炒、高温压榨、毛油过滤的茶油压榨工序，到碱炼、水洗、脱色、冬化、脱臭的茶油精炼工序，进行了大量的角鲨烯富集试验，筛选出较理想的富含角鲨烯茶油的生产工艺，研制出高含量角鲨烯的绿色茶油产品。)

背景介绍

油茶是我国特有的木本油料，也是我国大力发展的油料作物；油茶的综合利用价值很高，含有很多高的生物活性物质，如维生素 E、茶多酚、角鲨烯等对中老年人有益的活性物质，角鲨烯是一种脂质不皂化物，具有提高体内超氧化物歧化酶 (SOD) 活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能，是一种无毒性的具有防病治。 病作用的生物活性物质。近些年来，出现了一些富含角鲨烯等营养素的食用油，如)

应用前景

本成果技术可提升山茶籽油产品的等级和品位，提高油茶资源的利用率，拓展茶油的产业链，实现高额利润，增强企业竞争力，具有很好的推广价值。)