成果信息

项目利用遗传育种和代谢调控等手段，对饲料酵母菌株进行处理，得到一株高产蛋氨酸调节突变株，其蛋氨酸含量由原来的20.45mg/g提高到29.32mg/ml，提高了43.5%。该菌株可利用农副产品，工业废弃物良好生长，所得产品蛋白质含量高，氨基酸组成齐全，并富含多种生理活性物质，成为良好的饲料酵母生产菌株，用其生产的饲料酵母可取代或部分取代鱼粉应用于畜禽和水产动物的养殖中。)

背景介绍

我国的畜牧养殖中主要是以粮食为主的配合饲料，由于植物蛋白中必需氨基酸含量不平衡，其解决办法是添加鱼粉，来改善饲料的营养结构。鱼粉价格昂贵，资源有限，饲料酵母作为新的蛋白资源在畜牧养殖中得到认可，但饲料酵母含硫氨基酸，尤其是蛋氨酸含量较低，而蛋氨酸是肌体必需氨基酸，含量的高低直接影响饲料的应用价值，由此限制了饲料酵母的应用价值。)

应用前景

饲料酵母现已广泛应用于动物生产中，大量研究已经证明，饲料酵母在提高畜禽生产性能、改善胃肠道功能、、提高免疫力、抵抗疾病等方面有显著的作用，其培养物替代鱼粉、豆粕等蛋白质饲料效果明显，并可降低饲料成本，具有广泛的应用前景。)