成果信息

山野菜产于大自然中，营养成份高于种植蔬菜的十几倍，同时还有不同程度的疾病防治作用，清水保鲜山野菜新配方，是根据植物生态原理，采用调酸、调温、固化植物细胞壁的物理原理而产生的，用该配方加工的清水保鲜山野菜，其色泽真实保质期长、易贮、易运，口感鲜、嫩、脆、爽，并无异味，亦毫无工艺污染，通过复绿护色和冷却漂洗工艺后使在盐渍过程中退色或变黑的菜的残留叶绿素重新呈现出来，其色泽鲜艳真实，通过加钙使植物软细胞坚固从而达到口感脆嫩的目的。)

背景介绍

野菜产于大自然中，营养成份高于种植蔬菜的十几倍，同时还有不同程度的疾病防治作用，但是它毕竟是野生植物，采收期受自然节气的影响，仅有三十天左右，而现有的山野菜保鲜厂家大都采用传统的罐头保鲜加工工艺，即脱盐、清洗、加色素复绿、用苯钾酸钠防腐，使本来无污染的天然食品通过加工产生了污染，用这种工艺加工的山野菜食用色素高、杀菌由于在高温条件下进行，所以口感不好，水在其中的作用仅仅是溶解色素和苯钾酸钠，这种食品实质上也仅仅是罐头食品。)

应用前景

山野菜是绿色食品，随着人们生活水平的提高对它的需求量将大增，其市场前景乐观。)