成果信息

擂茶,是居住于我国湘赣闽粤和台湾一带客家人最普通和隆重的待客礼节，是祖国茶文化中的一枝奇葩，它以古朴见趣,以保健见效，闻名遇迩,蜚声中外；擂茶不是一般意义上的茶，它是一种富有探索精神和创新意识的复合型饮料，是饮料中的另类和怪客。)

背景介绍

擂茶是祖先遗留下来的一种独特的食品，其主要原料为花生、芝麻、生姜、茶叶等；具有醒脑、明目、强肾、益智、美容、消暑、御寒、解毒助消化、抗辐射等多重功效和充饥功能；但是传统的手工生产擂茶存在如下不足：1、生产效率低，只能满足小范围的消费需求，无法大量推广；2、卫生条件差，产品保存不过数小时；3、食用不方便，无法随时吃到；4、没有将有效成份提炼。)

应用前景

茶饮料采用古代秘方，沿袭传统工艺，结合现代科学工艺加工而成，具有清心明目、提神醒脑、养胃健脾、养颜美容、润肠润肺、清热防暑等效果，深受广大顾客青睐。)