成果信息

一种食用蛹虫草菌球奶，由食用蛹虫草菌发酵全液与纯牛奶以体积比计，按１∶１～４的比例配合而成；其中，所述食用蛹虫草菌发酵全液是指每毫升含8～18个直径２～５ｍｍ菌球的蛹虫草菌球发酵全液。本发明的食用蛹虫草菌球奶集牛乳营养与蛹虫草功能成分于一体，味道纯正，营养丰富，对预防疾病，增强体质，提高人体免疫力有明显疗效，为优选食疗佳品。而且本发明的食用蛹虫草菌球奶制作工艺简单，成本低，极易于规模化生产和推广实施。)

背景介绍

虫草是一类侵染昆虫或节肢动物并发育成虫菌复合体的复型真菌，许多虫草种类在功能食品和生物医药领域展现出巨大的应用前景，其中名贵中药材冬虫夏草是最杰出的代表，主要用于补肾润肺并能治疗自汗盗汗、心血管疾病、呼吸系统疾病、高血压、高血脂、高血糖、肾衰竭等。目前，虫草作为药用资源已引起全世界的重视。近20年来，众多研究表明，虫草类真菌具有抗血栓生成的功效，并显示出良好的成药潜力。该文拟对虫草类真菌的降低血液黏度、抗血小板集聚、抗凝血等抗血栓作用研究进展进行综述，为该类资源作为抗血栓药物的开发利用提供思路。)

应用前景

北冬虫夏草中含有大量的虫草素，虫草素的特殊医疗保健功能已经引起国内外专家的高度重视，已有不少以虫草素为主的保健品、保健食品、化妆品、药品投放市场，在中国也已将由虫草素合成的治疗白血病的新药进入期临床试用，北冬虫夏草的保健功能成分不仅有虫草素，还有虫草多糖是国际医学公认的人体免疫增强剂，中医认为其起扶正固本作用，对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著疗效，能提高肝脏解毒能力，起护肝作用，提高身体抗病毒和抗辐射能力，具有广阔的应用前景。)