成果信息

本项目致力于中国热带地区尤其是海南省薯蓣植物资源的收集、保存、开发与利用，选育、推广高产优质的“淮山、参薯、毛薯、刺薯”等薯蓣植物新品种，并以淮山、参薯、毛薯、刺薯为鲜食主导产品，逐步开发出薯蓣酒、薯蓣饮料、薯蓣粉、薯蓣粥、薯蓣面条、薯蓣鲜饺、薯蓣馒头、薯蓣片等系列深加工产品。 )

背景介绍

薯蓣科为单子叶植物中的小科，但用途较广；全世界的薯蓣科植物约750种，广布于全球热带至温带，以热带美洲和非洲的种类较多、亚洲其次、欧洲最少。我国仅薯蓣属1属，约52种植物，主要分布于长江流域以南各省；中国薯蓣科植物主要的功能是药用和食用，并且在民间有一定的经济用途。)

应用前景

此技术可用于淮山、参薯、毛薯、刺薯、白薯莨的开发和保存等，应用范围较广，经济效益显著。 )