成果信息

本项目根据人体微生态学原理，采用现代生物工程技术，以天然绿色食物为原料，利用举世公认的人体重要生理菌双歧杆菌与传统的酿酒酵母共生发酵研制而成的一种高品位新型啤酒；该啤酒在普通啤酒基础上尚可赋予人体发挥双歧杆菌强大的生态效应：增强人体免疫力，抗疲劳，抗肿瘤，抗衰老，抗感染，降血脂和防肥胖等功能。)

背景介绍

啤酒是当今风靡世界的饮料之一，有文献记载，啤酒的起源可追溯到 9000 年前，中亚的亚述 ( 今叙利亚 ) 人向女神尼哈罗献贡酒，就是用大麦酿制的酒；为克服现有啤酒功能单一，原料固定和生产方法传统带来的上述缺陷，本发明的目的是提供一种发芽米生态啤酒的生产方法，用以丰富啤酒的种类，增加啤酒的保健功能，满足人们日益增长的保健欲望。)

应用前景

目前市场上销售的啤酒均为传统的酿酒酵母制成，随着人们生活水平的不断提高，市场需要新型的高品位啤酒品种，而该啤酒是集营养保健防病治病于一体的生态啤酒，一旦被人们认识，其市场前景极其广阔。)