成果信息

以主要的植物源性蛋白饲料原料为研究对象，针对原料的营养价值特性，系统建立抗营养因子高效降解菌株的筛选方法，借鉴现代发酵工程的优化理论，建立有益代谢产物的检测与控制和发酵参数相关的优化研究方法，确立规模化生产工艺并进行关键设备的选型，制造品质稳定可靠的发酵蛋白饲料，并建立相关产品的质量指标体系，为缓解我国蛋白饲料资源紧张提供现实可行的方法，实现我国饲料及养殖工业的健康持续发展。目前该项技术成果已申请发明专利3项，并通过了上海市科学技术委员会的科技成果鉴定，发酵豆粕的开发与应用获得了2010年度中国粮油学会科学技术奖二等奖。)

背景介绍

植物来源的蛋白饲料由于存在多种抗营养因子或有害物质，降低了动物对其营养的吸收，并可能导 致动物的机能缺陷。通过对大量的研究工作总结发现：采用热处理、化学法、作物育种法、酶制剂法和生物技术处理法均可以在一定程度上降解抗营养因子和有害物 质，然而采用生物技术处理法是最切实可行的方法。对大宗饲料原料的生物技术处理，获得具有营养与功能双效的优质蛋白饲料，是解决我国蛋白资源紧缺的重要途 径。)

应用前景

目前全国饲料市场巨大，该技术还没有大规模推广，今后经济效益和社会效益将逐渐显现。)