成果信息

滑菇是一种中高档食用菌，食味鲜美、营养丰富，其特有核酸对保持精力和脑力大有益处。因受低温结实性状限制，主要产地局限于日本和我国东北。陕西省微生物研究所拥有适合低纬度地区栽培的菌株和生产技术，可拓展滑菇的商品化种植地域至内地低纬度地区，延长生产季节，使一般种植户一年可栽培二至三轮次，进而使滑菇的大规模商品化生产在内地得以实现。)

背景介绍

滑菇含有丰富的营养物质，具有治疗疾病的作用，且味道鲜美。附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，不仅滑润可口，且对保持人体的精力和脑力大有益处，同时具有抑制肿瘤神奇功效。滑菇是我国食用菌出口的主要品种，80年代从日本引进，受生长环境限制，主要栽培在东北辽宁地区。79 年起，我国 90% 的滑菇产自辽宁，市场急待满足，提高滑菇产量是急需解决的一大问题。但传统的栽培方法多采用地摆栽培、墙式栽培以及层架栽培。这三种栽培方式都不同程度上的存在空间浪费和加湿不均匀，出菇品质差的特点。使得单位面积的产出量低，菇体长势不均匀，在加湿过程中，采用地摆栽培模式会将泥土等杂质喷溅到菇体上，极大的影响了滑菇的质量。且菇上泥土加大了腐烂菌棒出现的可能性，增加人力成本的同时造成了不必要的损失。墙式栽培采用菌袋两端出菇，出菇面积小，菌包转化率低，出菇时间较长。采用层架式栽培，会解决杂质问题，但采菇不方便，增加人工成本，严重的影响了滑菇的利润。)

应用前景

滑菇亦称珍珠蘑、光帽鳞伞、滑子蘑,是美味珍稀的食用菌，其表面附着的黏状物是一种核酸，具有抑制肿瘤的作用，对增进人体的脑力和体质均有益国，因此颇受国内外消费者青睐.。发展滑菇生产，产品可出口到日本，前景十分广阔。)