成果信息

黄原胶是由野油菜黄单胞菌为菌种以淀粉或蔗糖或糖蜜为主要原料经生物工程加工得到的一种高分子微生物聚合物。黄原胶是国际公认的性能最为优越的生物胶之一，具有独特的理化性质，如：低浓度下的高粘度、高度假塑性、配伍性、稳定性等，因此，具有增稠、悬浮、乳化稳定等功能。技术特点：以4.5％淀粉为原料，产物得率30g/L以上；该项目的核心技术是针对高粘度发酵新型生物反应器的设计和应用。)

背景介绍

以高粘度为特征的微生物多糖是近年来利用现代工业生物技术开发的新型产品，在食品、石油、医药等工业中具有广阔应用前景。虽然我国已成为黄原胶的第三大生产国，但高品质和高性能微生物多糖的生产仍基本上被国外著名生产企业所垄断，主要原因是我国在高粘度发酵技术方面存在着差距，常规搅拌桨的传质和混合效率不能满足高粘度发酵的需要，气体分散效果不理想，生产过程的能耗占成本的比重较大。因此，迫切需要建立自主创新的支撑技术和装备来克服高粘度发酵过程中存在的关键问题。)

应用前景

黄原胶已经在食品、非食品和石油行业得到广泛应用。特别由于黄原胶所独有的流变性能、耐盐性能、增稠效果，在石油行业应用使其他产品望尘莫及。国外约有30－40％的黄原胶用于钻井泥浆和三次采油，在聚合物采油新技术中，黄原胶用量约为30－50％，具有良好的应用前景。)