成果信息

杏仁是一种营养价值很高的干果，具有养颜、润肺、生津、止咳、降血脂、防衰老等独特功效。其中的杏仁油是高级化工基础油，苦杏仁苷是新发现的抗癌药物、保健品，杏仁蛋白粉可做食品及饲料添加剂等。到目前为止，野生杏仁国内尚未规模开发。本项目对于野生杏仁系列产品的深加工包括，杏仁油的提取、苦杏仁苷(甙)的提取纯化及杏仁蛋白粉的提取等。我们采用连续法提取杏仁油、苦杏仁苷。杏仁油的产率超过40%，色泽淡黄、澄清、有淡淡的杏仁香味；苦杏仁苷提取精制后纯度可达95%以上。这种方法可缩短提取时间，极大减少溶剂用量，且溶剂能回收再利用，既降低成本，又减少了环境污染。不会破坏杏仁中其他有效成分，利于其他成分的继续提取，而且降低能源消耗成本。提取杏仁油和苦杏仁苷的剩余杏仁粕含有42.9%的蛋白质可加工成杏仁蛋白粉。本项目工艺简单易行，见效快，规模弹性大，效益好。)

背景介绍

随着医学科学的飞速发展，杏果实中杏仁的医学保健功能进一步被认识和发掘，由此而引起了科学家们的广泛兴趣和极大关注。随着我国人民生活水平的不断提高，人们对自身健康的关注，保健意识的加强，以及人们对杏产品的深入了解，杏仁作为一项新的产业将会愈来愈受到人们的重视，极具发展潜力，因此大力发展杏树种植业和产品深加工业是一项利国利民的事业。)

应用前景

该产品具有健脑、生津、润肺、养颜、抗衰老、防癌变等各种功能，对调节人体生理机能、促进人体生长发育、降低血液中的胆固醇含量、预防高血压和动脉硬化具有明显功效。杏仁壳可制成活性炭，杏仁粕可作为高蛋白、高营养食品。因此杏系列产品的深加工，杏资源的综合利用，都将会收到良好的经济和社会效益，具有广阔的应用前景。)