成果信息

食用保健型甘薯新品种（系）是安徽大学生命科学院通过引进国际薯类中心配制的杂交种子，经过多年、多点的选育、鉴定，培育出产量与当前生产上使用的品种相当，但外型美观、综合性状更好，富含维生素A和C、胡萝卜素、粗纤维等，且糖份含量低（特别是蔗糖含量低）的保健型甘薯新品（系）。可提供的食用品种有各种薯皮、薯肉型（红、白、橘红、紫色等）品种。现有试管苗供应市场。主要技术特点：常规食用甘薯糖份，特别是蔗糖含量较高，这样就限制了高血压、糖尿病病人的食用量。现可根据不同的要求，提供不同糖份含量的保健型甘薯新品种（系）。食用保健型甘薯新品种（系）的栽培技术与常规品种相同。“米你型”的品种（薯重100－150克左右）在栽培密度上稍有不同（具体技术根据品种的要求可面授）。)

背景介绍

甘薯独特的防癌保健作用已经被当代众多的研究所证明，近年的研究更证明了甘薯花青素的保健功能。据科学测定花青素可以消除人体内自由基，其抗氧化能力是维生素E的50倍，因而富含花青素的紫心保健型食用和食品加工用的甘薯新品种成为栽培上的一个新的品种类型一保健型甘薯。)

应用前景

据研究报导，食用型甘薯还含有抗癌、治疗癌症的药物成份(在40多种蔬菜中占首位)，不少发达国家正在开发利用甘薯的这一特性，日本、美国等已把甘薯作为一日三餐必不可少的食品。我国很多高档餐馆也已把甘薯作为一道保健菜供应餐桌。随着生活水平的提高，人们的保健意识在不断地增强。食用保健型甘薯是人们、特别是老年人补充维生素A和C、胡萝卜素，增加肠蠕动、延年宜寿的天然保健食品。目前，全国的食用甘薯面积约为0.3亿亩，安徽约为3000万亩，食用保健型甘薯市场前景可观，前景广阔。)