成果信息

针对藏红花药材、大规模培养的藏红花细胞、含藏红花素的植物等三种原料，开发了高效提取纯化藏红花素和藏红花酸的技术。应用循环超声提取技术，常温快速提取藏红花素，提取率达到98%以上，粗提物栀子黄色素色价达到56；经大孔树脂纯化，可得到OD值比率约0.3-0.4、色价为400-500的色素精制品；栀子黄色素高效催化裂解、分离、纯化可得到纯度在97%以上的藏红花酸；建立了藏红花酸包合技术，有效改善藏红花酸的水溶性，溶解度提高至260 μg/ml 以上。)

背景介绍

藏红花酸（Crocetin）又名西红花酸或番红花酸，为红色或暗红色晶体，是臧红花的主要有效成分之一，藏红花素有良好的抗肿瘤活性，对于心血管疾病有疗效，同时具有抗病毒、免疫调节功能。藏红花酸是藏红花素的前体，也具有抗肿瘤活性，可改善血浆中的氧扩散及消耗，也可用于治疗高血压、冠心病、高血脂等症。)

应用前景

藏红花酸具有多不饱和共轭烯酸结构，具有保护肝脏、抑制肿瘤、抗氧化、提高缺氧耐受力、改善视力等多种药理功能，属于医疗价值极高的药品、功能性食品及化妆品原料。藏红花中含有10%左右的藏红花酸，但藏红花原料（主产地伊朗）价格昂贵，而栀子果中含有0.5%左右的藏红花苷（可转化为藏红花酸），并且栀子果价格低廉，原料易得，在我国的种植规模大、分布广，以浙江、江西、湖南、福建、河南为主要产地；因此，栀子果成为产业化生产藏红花酸的首选原料。本技术产品包括黄色素、藏红花素、藏红花酸及其包合物4种产品。现在国内医药级藏红花素售价100万元/kg。国内销售的主要是国外以藏红花为原料提取分离的含量99%的藏红花素，市场售价在800元RBM/10mg（8万元RBM/g）；含量97%的藏红花酸市场售价在6800元RMB/5mg（13.6万元/g）。随着藏红花酸及相关产品的开发，其市场需求量不断增加，由于资源的限制，远远无法满足市场需求。)