成果信息

酶法脱胶工艺是现代工业生物催化技术在传统油脂行业中的应用，是对现有化学或物理脱胶工艺的改进，以提高其经济性和环保性，有着广泛的发展前景和重要的经济和社会价值。本技术以自行筛选所得菌株BIT-18表达的磷脂酶为对象，开发了该磷脂酶在大豆油、菜籽油等常见油脂酶法脱胶中的应用，已完成了实验室工艺优化，建立了适于工厂规模油脂酶法脱胶工艺。)

背景介绍

油脂精炼过程中，脱胶是非常重要的一步工序，脱胶效果的好坏直接影响到油脂精炼的效率和最终产品的质量。传统的脱胶方法常存在产品质量不稳定、消耗大、得率低、“三废”排放量大等问题。)

应用前景

该技术获得具有自主知识产权的磷脂酶高产菌株，突破目前我国植物油酶法脱胶所使用的磷脂酶依赖进口、价格昂贵的现状。自行设计的油脂酶法脱胶工艺，具有反应条件温和，速度快，进行完全，副产物少，减少生产用水和废水排放等特点，这一技术的实现还具有可观的经济效益。)