成果信息

该成果针对我国大宗优势发酵制品产业中存在的关键技术与基础科学问题，开发出了一整套发酵与代谢调控共性关键技术，成功解决了这些发酵产品在生产过程中菌种发酵性能差、生产原料利用率低、发酵周期长、产品质量不稳定和档次低等多项技术难题，取得了一系列创新性成果，形成了系列高品质产品。)

背景介绍

待添加)

应用前景

该技术已建成了年产30万吨和10万吨高品质酱油、年产20万吨高浓酿造啤酒及年产2.5万吨优质L-苏氨酸示范工程生产线，近三年累计实现新增销售额131.8亿元，新增利润16.0亿元，新增税收8.2亿元，创造出了显著的经济效益。)