成果信息

经渥堆、发酵及发花工艺产生独特的金黄色的冠突散囊菌。黑茶是六大基本茶类之一，能够随时间的推移慢慢的陈化、香醇，有助消化减肥和补充各类维生素、微量元素等。黑茶总是和边销茶这个名称联系在一起，这是因为黑茶多数销往西北、西南市场，其饮用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高维生素、微量元素的边疆少数民族。在黑茶类中，边销特征最明显的要数茯茶，它被成为“丝绸之路上的神秘之茶”，在内地鲜为人知。前期研究表明茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，茯砖茶内含有丰富的活性物质，如黄酮，多酚，茶褐素，茶红素，这些成分具有良好的降血脂，减肥，抗疲劳等保健功效。)

背景介绍

茯砖茶属后发酵黑茶类，生产历史悠久。)

应用前景

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