成果信息

包括鲜莲进料、莲皮预处理（打孔）、莲子输送、增温增压、泄压去皮、皮肉筛分和莲肉收集等步骤；其中增温增压采用密封装置电加热的形式进行，泄压去皮采用电磁传感器控制元件.)

背景介绍

湖南湘潭因盛产湘莲而别称“莲城”，湘莲产量占全国的63.4％，莲子制造产业不断扩大，需求不断提高，这就对莲子的加工工艺提出了更高的要求，去皮是莲子加工工艺中一道重要的工序。然而，当地企业针对莲子的去皮方式停留在手工配合简易机械去皮装置操作的阶段，采取这种去皮方式劳动强度较大，加工效率较低，人工成本较高，难以保证卫生要求，难以实现工业化生产，并且容易损伤到莲子肉，同时，脱皮后仍需进行的二次清洗和加热致熟，大大增加了莲子制品的生产能耗.)

应用前景

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