成果信息

1、具有乡村民族特色，从湘西地区传统火塘获得灵感，改良了火塘烟雾大、难清洁、不隔热防热、不可火锅、烧烤两用的弊端。 2、制作材料取自当地农村，具有地方特色，取材方便，造价成本低。 3、组合形式生态化，通过当地已有的传统用具，组合成符合现代商业餐饮需求的烹饪用具，并且最大限度地还原当地传统烹饪体验。)

背景介绍

火塘，又叫“火坑”，也有的地方称“火铺”。是在房内用土铺成的1米见方的土地。以前，火塘裏立有三块石头，以备烧火煮饭之用。后来，都改用铁三脚架。主火塘裏终年烟火缭绕，白天煮饭，晚上烤火取暖。燃料为木柴。在许多少数民族中，如：傣族，侗族等。火塘是生活中非常重要的一部分，每年都要进行火塘祭祀，祈求家人安泰。)

应用前景

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