成果信息

本发明提供一种茶叶中蛋白和膳食纤维的提取方法，通过对减法提取、酶法提取等方法，一步制的蛋白及膳食纤维。本发明采用显现为原料，采用超声技术辅助提取茶蛋白和纤维，此方法蛋白质和纤维提取率高，纯度高，方法成本低，简单易行，易于推广，产品质量符合食品卫生标准。本发明提供了茶叶增值转化再利用的新途径;开发出一种新型的植物源蛋白及膳食纤维产品，实现了茶叶资源综合利用和精深加工。)

背景介绍

本发明提供一种茶叶中蛋白和膳食纤维的提取方法)

应用前景

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