成果信息
技术指标: 单宁酶72h固态发酵酶活100IU/mg干料以上,单宁酶粗分、精制、形成固相酶和游离酶、溶剂酶多种制剂,酶活达到103IU/mg;实现吨级规模高效低成本酶制剂发酵和制备以及百吨级规模单宁酸到没食子酸丙酯生物转化。 创新内容: 本项目以离子束修饰黑曲霉选育突变体来调节胞内酶胞外酶分泌,并将发酵产物萃取,胞外酶用于制剂制备,菌丝体连接酶用于固定化制备,实现全利用;首次实现单宁酶压力脉动固态发酵规模化;以丙醇为溶剂固定化菌丝体为催化剂首次实现单宁酸到没食子酸丙酯一步法酯交换生物转化。 成熟程度: 以离子束细胞修饰技术在工业微生物技术上已经得到了广泛和成功的应用;在米根霉固定化技术研究方面,研究了各种固定化方法,并对固定化细胞生物转化进行了深入的研究。压力脉动固态发酵技术已经在苏云金芽孢杆菌、白僵菌以及纤维素酶产生菌的发酵及产业化研究取得了满意的结果,相关前期工作为项目的实施提供了重要的技术支撑。 )
背景介绍
没食子酸丙酯简称PG。白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。无臭,微有苦味,水溶液无味。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。以单宁酶高产菌为材料,采用压力脉动固态发酵反应器进行单宁酶发酵;通过各种手段实现吨级规模酶制剂发酵和制备;提出并实施以丙醇为溶剂固定化菌丝体为催化剂单宁酸到没食子酸丙酯一步法直接酯交换生物转化。)
应用前景
应用领域: 食品,皮革制造,精细化学品,农业化学品,化妆品及医药工业等 单宁酶精制酶售价约1元/100IU,属高利润产品;本项目在中试范围就能达到生产成本1元/500IU,可以打破国外企业垄断,发展民族酶制剂行业,经济效益十分明显。单宁酸水解产物没食子酸,是食品抗氧化剂没食子酸丙酯和制药工业中甲氧苄胺嘧啶化学合成必需的重要原料。单宁酶生物转化无污染、效率高、条件温和,是生物化学品转化的一个重要途径,尤其是有机相酶(细胞)促反应研究蓬勃兴起,有效提高了转化产率,具有无法比拟的优势,因此单宁酶应用在绿色精细化工产品生产上具有较大的市场容量,发展潜力不容小视。)