成果信息

该固态物料动态发酵装置主要应用在食品发酵、饲料行业，是以农产品或农产副产物为基质的固态发酵装置。其发酵特点是：发酵物处于运动状态；基质床层、气相流动空间和发酵容器内壁等组成多相反应系统；可自动控温；在密闭容器内灭菌及接菌；菌体环境均一，无死角。该设备由动力装置和发酵容器组成。发酵容器为密闭式，在密闭容器内的芯轴上固装有冷热源装置，且在发酵容器内轴向环壁均布有翻版和破碎器。物料可在三维方向运动并得到均匀搅拌，保证了加水和通气均匀分布，维持了微生物均一生长环境，有利于微生物生长且不易染杂菌，能够实现工业化大规模生产。 )

背景介绍

固态发酵是在不含或仅含少量游离水的固体基质上进行的生物反应过程，其单位容积产量大、产品浓度高，应用领域广泛，涉及到抗生素、酶制剂、有机酸、食品添加剂、生物农药和生物肥料、饲料等产业。现代固态发酵迫切要求纯菌种大规模生产，相关研究和应用取得了不少进展。)

应用前景

该设备新型结构简单，设计合理，使用效果好，操作方便，传质、传热、供氧效果好，市场应用空间与经济效益显著。)