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葛根深加工及系列产品开发


行业类别:农产品精深加工与现代储运
所处阶段:规模化生产阶段
持有单位:江苏大学
转让方式:技术转让,
转让价格:面议

成果信息

本项目所涉及的葛根黄酮是采用大孔离子交换树脂法,通过离子交换树脂对葛根黄酮的吸附、洗脱、脱盐和脱色,提高葛根黄酮的纯度。采用混合溶剂对黄酮粗品进行重结晶,运用低压逆流色谱法分离纯化葛根素单体。我国现有的葛根淀粉加工多为传统、手工作坊式的生产方式,技术含量低。本项目应用现代淀粉生产技术和装备提取葛根淀粉,其生产工艺流程主要分为清洗、碎解、浆渣分离、除砂、过滤、淀粉分离、脱水干燥等6个主要环节。)

背景介绍

葛根是豆科植物野葛的块根,是被列入中国卫生部批准的第3批“既是食品又是药品”名单的植物之一。异黄酮类化合物、淀粉和膳食纤维是葛根中所含的三种主要成分,异黄酮类化合物在增强免疫力、防治心血管疾病、降低血糖等方面有显著效果,对冠心病、心绞痛、突发性耳聋、有独特疗效。)

应用前景

世界粮农组织等权威机构的专家们预测,葛根有望成为世界第六大粮食作物。速溶即食葛根粉、葛根饮料等葛根类保健食品在国际市场上属紧俏商品。由于葛根的药用价值已越来越广泛地被人们接受和利用,葛根提取物及葛根保健品市场需求量巨大,开发前景十分广阔。据近期调查显示,市场年需求葛根黄酮5,000吨,淀粉20,000吨,葛根保健品1,000吨,葛根饮料10,000 吨。随着人们生活水平的提高,市场需求将日益扩大。葛根黄酮目前在国内主要为二、三、四类心脑血管系统新药的原料药(高纯度)或中间体(低纯度)。据市场调查了解,此类产品正处于国内市场成长期和国际市场开发期,葛根素为各大医院治疗心脑血管疾病前三位的首选药物之一。)