成果信息

该项目以番茄、洋葱和胡萝卜为主要原料，采用酶解、去纤维、调味、浓缩和灌装等加工环节，生产的产品能保持较高的营养成分和独特的风味。符合国家相关产品标准。)

背景介绍

随着中国成为世界上番茄酱的重要生产基地，中国番茄酱的生产仍然停留在大桶原味番茄酱的生产上。在市场上小包装番茄酱和真正不同风味的番茄酱还是很少的。)

应用前景

该成果适用于果蔬酱和现代调味沙司的深加工生产企业，产品适用于西式早餐、意大利面条、果蔬沙拉和中式面条、面包等，产品定位在经济发达，有消费能力，且国际化程度较高的城市和地区。)